误区二：高浓度酒能杀死细菌
还有一种误区是认为，可以通过白酒、芥末等调料杀死食物里的寄生虫。
首都医科大学附属北京天坛医院普外科主任医师郑建伟：很多人用酒、醋或者其它的材料腌制以后，认为达到了消毒标准，尤其是有一些从河里或者海里捞上来以后还明显有污染的，用号称也是高浓度酒腌制，但是高浓度酒与医用的高浓度酒精差别很大，并且浸泡的条件比如浓度、时间、深度都不达标，这种所谓的生腌食品还是有很大风险的。
