到底是啥 ？比普通盐贵50倍的网红盐 一瓶425克售价169元

　　塞浦路斯晶片海盐，来自塞浦路斯浓海水蒸发的海盐，是一款晶片盐，颜色晶莹剔透，质地松脆，饱和度较高，常常用来作为食物上桌前最后一道盐。

　　波斯蓝盐是世界上最稀有的一种岩盐，仅产自中东伊朗、巴基斯坦等古老盐矿，有着如同蓝宝石般的外表，入口强烈，后味清冽还带有淡淡的紫罗兰香气，非常适合用在清淡的食品上，或是用以搭配甜品。

　　法国灰盐是盐田蒸发而来，来自法国的凯尔特海，它含水量较高，湿润而脆薄，富含矿物质，是料理多脂肉块的理想用盐。

　　此外，最有名的盐之花公认产自法国，在网上的售价约在每克0.5元-1.5元，也就是普通食盐的70倍-200倍左右。

　　专家：“特殊矿物质”无法一一检测可能存安全隐患

　　无论是喜马拉雅玫瑰盐、美国夏威夷黑盐、波斯蓝盐等均以自然、原产地、含有特殊矿物质等为主打“卖点”。这些“贵”的盐更有营养吗？食用更加安全吗？

　　科信食品与健康信息交流中心主任钟凯接受北京青年报记者采访时表示，商家宣称“喜马拉雅粉盐含氯化钠98%以上，其余包括铁、钙、镁、钾、锌、硅、铜等80多种人体所需矿物质，是名副其实的盐中之王”。翻译一下意思就是纯度98%的食盐，剩下2%是80多种杂质。

　　据说它的钙、镁、钾等元素的含量比普通盐多，所以营养更均衡。可是除了钠以外的元素多，不就是杂质多吗？以同样的逻辑，岂不是海水晒制的粗盐就比精盐更有营养？其实盐里的微量元素是可以忽略不计的(加入的强化剂除外)，毕竟每天食盐摄入量太低了。

　　纽约大学医院威彻斯特医学中心的临床营养师Jeff McGrath表示，声称喜马拉雅玫瑰盐比普通食盐更天然或更纯净的说法很难证实。事实上喜马拉雅玫瑰盐中可能含有几乎无法检测到的元素，如果分离和大剂量食用这些元素，如砷和铀，这些元素将是有害的，“在当前的食品世界中，’天然’这个词意义不大，”。

　　我国的食用盐来源主要有三类

　　我国的食用盐主要有三类：海盐、湖盐、矿盐。海盐：将海水引入盐田后前后经日晒而成；湖盐：在有盐湖的地方，将盐湖中的卤水在盐田中晒制而成；矿盐(岩盐)：从盐矿床开采的，岩盐深埋于地下100米~3000米处。

　　盐的来源不同，在营养成分和价值上，没啥大差别。按照“营养成分表”主要标注的就是这三种：①含钠；②含钠、碘；③含钠、碘、钾。

　　在2012年原卫生部修订《食品营养强化剂使用标准》后，食盐不再允许添加除碘以外的营养强化剂。至于钙、铁等矿物质，通过吃盐来摄入是不靠谱的。盐只是一个调味品，并不是保健品，并不需要关注太多的成分，只看钠、碘这两项足够了。

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