咋回事？原来生肉不能直接在家冲洗 那咋洗？

　　生肉如果完全不洗，直接做熟了吃，很多人总还是觉得不太干净，难以逾越心理上的坎儿。那生肉到底应该怎么洗才比较安全呢？

　　生肉这样清洗更安全：

　　1盛放在固定容器中

　　清洗猪、牛、羊、鸡、鸭等生肉时，最好将其放在一个固定的容器里。比如找一个水盆专门用来洗肉，在里面接适量水，再把肉放进去浸泡清洗，这样能有效阻止细菌的交叉污染。

　　2水龙头出水量调小

　　如果实在需要用到水龙头流水冲洗，那一定要将出水量调得小一些，尽量避免水花溅落到别的食物以及案板、料理台、菜刀等物件。

　　3期间双手切勿乱摸

　　在清洗生肉期间，手不要乱摸别的食物，更不要揉搓口眼鼻等部位。国家卫健委发布的低风险地区夏季防控指南中也提到：“购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。”

　　4洗完后用肥皂洗手20秒

　　洗完肉后要记得用流水及肥皂洗手至少20秒，以防肉类中的致病菌、寄生虫等危险因素随着手转移到其他食物中。