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能够在个人官方简介中坦言自己找不到工作的经历，以及对多个学科领域直言个人见解，胡金牛教授的这份简介引起众多网友“围观”。有网友就在社交平台写道：“这个老师也太可爱了，给的信息都很真实。深藏不露的大佬”。还有网友则表示：“现在大家都会获取信息，坦诚相见更容易获得学生的好感，报的学生多了，老师也有机会挑一下”。
根据个人简介显示，胡金牛曾先后在大阪大学核物理研究中心、日本理化学研究所和北京大学物理学院从事博士后工作，2014年3月进入南开大学物理学院担任副教授，2022年1月任南开大学物理学院教授。
澎湃新闻记者注意到，胡金牛不仅在个人简介中“真诚坦白”，在研究方向、教学经历和荣誉称号方面也“坦诚相待”。
例如，在研究方向方面，他写道：1.原子核结构中的第一性原理计算(目前比较火)；2.奇异原子核的基本性质(实验比较少，可以随便忽悠) ；3.原子核结构的质量(原子核物理中的大数据)；4.夸克结构对原子核性质的影响(这个不好说)；5.中子星的基本性质(目前更火的，黄金时代)；6.机器学习在原子核结构中的应用(目前火的一塌糊涂，其实都是为了生存^ _ ^)。
在教学经历方面，胡金牛也坦言研究生课程“原子核结构”经常因为选课人少而停课。
在荣誉称号方面，胡金牛写道：2006年时代周刊年度风云人物；2008年感动中国特别奖获得者(如果不相信，请google之)；2017年南开大学优秀硕士学位论文指导教师；2020年南开大学优秀硕士学位论文指导教师；2022年奥林匹克杯得主。
澎湃新闻记者注意到，2006年时代周刊年度风云人物授予了“全体网民”，而2008年感动中国特别奖颁发给全体中国人。对于胡金牛的这个介绍，有网友留言称“有趣的灵魂！”“胡教授一定是个脚踏实地的实诚人”。
