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酸辣粉背后的代工生意
此次卖脱销的麻六记酸辣粉，依然是代工产品。据报道，麻六记酸辣粉的代工厂是阿宽食品。
阿宽食品正在冲刺IPO，公司成立于2016年，主营新型方便食品的研发、生产和销售，产品类型包括方便面、方便粉丝等。其中，消费者最为熟知的当属阿宽“红油面皮”。
与此同时，阿宽食品还在为其他品牌厂商提供贴牌、代工服务。招股书显示，目前阿宽食品的合作方包括三只松鼠、百草味、李子柒、韩国MDS等。招股书披露，2019年～2021年，阿宽食品的营收分别6.31亿元、11.10亿元和12.14亿元，净利润分别2364.85万元、7607.83万元、5584.19万元。其中定制销售(贴牌代工)方面，2019年至2021年，销售额分别0.68亿元、1.50亿元、1.42亿元。
不过，2019年～2021年阿宽食品毛利率分别为35.92%、29.30%和27.27%，毛利率逐年走低。与此同时，阿宽食品定制销售(贴牌代工)的毛利率是最低的，并在逐渐下降。另外，招股书显示，2019年～2021年，其毛利率分别为19.5%、19.06%和17.59%，比同期综合毛利少9.7～16.5个百分点。
也就是说，阿宽食品的代工生意，是企业业务中最不赚钱的生意，且利润空间正在持续被压缩。这或许很好理解，毕竟在与品牌商合作的过程中，掌握话语权的还是品牌本身与流量，代工生产赚的还是“辛苦钱”，还随时有可能被替代。
总的来说，阿宽食品目前虽然有自己的爆款产品“红油面皮”系列，但爆款产品依旧相对单一，企业的品牌力依旧不足。所以，企业一边调整自己的业务结构，培育自己的爆款产品；一边通过为网红品牌代工获取收入；两条腿同时走路，也是当下面对激烈的市场竞争中，更好的应对策略。
从明星八卦到网友们的购物狂潮，这波流量浪潮，不管是麻六记还是阿宽食品，都是这场“闹剧”的受益者。但热度早晚会散去，无论是麻六记还是阿宽食品，在热度过后仍将面对各自商业模式下的长期挑战。
