螃蟹不能吃的4个部位 螃蟹的这些部位千万别吃

　　螃蟹这4个部位不能吃

　　蟹肠——打开蟹脐，位于蟹脐中间，呈条状，由蟹胃通到蟹脐的一条。

      蟹腮——在蟹的前部两侧，像眉毛状一条条软绵绵的东西。俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除。

     蟹胃——躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。裹在蟹黄中间，形如三角形的小黑块。

       蟹心——位于蟹黄中间，紧连蟹胃。也叫蟹六角板，呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

      香辣蟹做法

　　主料：蟹

　　调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

　　做法：

　　1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块;

　　2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;

　　3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

　　特点：麻、香、鲜。