药食同源┃老年人养生，这款药膳，补肾温肺，健脑益智——龙中医一院专家推荐

　　中医认为，“食疗养生”是根据个人自身体质和健康状况，通过合理饮食均衡地补充人体所需营养。按照传统中医理论，有些常见的中药材都源于我们平常吃的食物，“药食同源”即是将食疗、食补融会贯通，同时按照“春夏养阳、秋冬养阴、五谷为养、五果为助”等原则加以辅助，从而达到养生的目的。

　　“药食同源”要因时、因人、因地使用，这也体现了中医理论中的“因时而治”。对此，黑龙江中医药大学附属第一医院治未病中心专家将为您系统呈现中国传统文化中关于食疗文化的精髓，以及中医药膳中的精华，以满足不同人群的保健需求，提升健康水平。

　　核桃仁卷

　　【食材原料】

　　熟核桃50g，熟黄豆20g，熟花生50g，熟黑芝麻10g，炼乳10g，蛋黄酱200g，糯米纸30张，面粉30g，面包糠500g，植物油适量。

　　【制作流程】

　　1.将核桃仁、黄豆、花生、芝麻碾碎，拌入炼乳、蛋黄酱，拌和成馅心。

　　2.用面粉加水调成稀糊状，糯米纸包入馅心，裹一层面粉糊，再裹一层面包糠，制成半成品。

　　3.锅中倒入油，烧至四成热时放入半成品，炸至淡黄色，捞出沥油装盘即成。

　　【原理】

　　核桃仁具有健脑益智、促进生长发育、增加体力等作用，与黄豆、花生、黑芝麻、炼乳配合制成核桃仁卷，温补、健脑、增力的作用倍增。

　　【功效】

　　核桃仁卷具有补肾温肺、健脑益智、补气增力、润肠通便的作用。