哈尔滨秋菜上市背景下糖尿病患者的血糖科学管理策略

　　近日，哈尔滨正式开启秋菜供应季，白菜、土豆等当季蔬菜于城市各处广泛上市，为糖尿病患者提供了丰富的饮食资源。哈尔滨市红十字中心医院内分泌科主任刘爽指出，尽管秋菜具有较高的营养价值，但为实现有效控制血糖并平稳度过冬季，需对其进行科学搭配与合理摄入，同时结合适度运动及生活习惯的优化调整。

　　秋菜季饮食的营养与控糖平衡

　　秋菜季的饮食规划需兼顾营养摄入与血糖控制。白菜富含膳食纤维，热量较低，有助于促进肠道蠕动。建议采用清炒或炖煮的烹饪方式，以最大程度保留其营养成分。土豆因淀粉含量相对较高，过量食用易引发血糖波动。因此，建议将其作为部分主食的替代，并严格控制单次摄入量，同时搭配瘦肉、豆制品等优质蛋白质食物。

　　刘爽强调，在秋菜季应优先选择低升糖指数的蔬菜，如菠菜、芹菜、白萝卜等，而应避免食用莲藕、芋头等高淀粉类蔬菜。此外，糖尿病患者需遵循“少食多餐”的饮食原则，适当增加杂粮(如燕麦、糙米)在主食中的比例，减少精制米面的摄入；蛋白质来源应以鱼虾、豆类为主，避免食用油炸食品。在秋菜的搭配方面，白菜可与豆腐、木耳搭配制作低脂汤品，土豆则建议采用蒸煮方式烹饪后替代部分主食，同时相应减少当日其他碳水化合物的摄入量。

　　冬季运动与血糖监测的同步调整

　　冬季糖尿病患者的运动与血糖监测需进行同步优化。刘爽建议糖尿病患者选择午后气温相对较高的时段进行适度运动，如散步、太极拳等，每次运动时长以30分钟为宜，并随身携带糖果以预防低血糖的发生。在运动前后需密切监测血糖变化，避免在空腹或餐后立即进行运动，以防血糖出现剧烈波动。此外，秋菜季食材种类丰富，但需特别关注食材的新鲜度，避免食用隔夜或霉变的蔬菜。建议患者每日监测空腹及餐后血糖，

　　综合管理措施

　　在综合管理方面，糖尿病患者需加强保暖措施，预防感染。选择宽松的棉袜和防滑鞋，以避免足部冻伤；在室内取暖时，应避免直接接触高温设备，以防烫伤。秋菜季饮食选择多样，但需严格控制总热量的摄入，减少高盐、高脂食物的食用，保证充足的水分摄入，并可适量饮用淡茶或咖啡。此外，刘爽提醒糖尿病患者应定期复查血糖、血压及血脂指标，根据医生的建议及时调整药物或胰岛素的用量，通过饮食、运动与监测的协同作用，确保血糖稳定，安然度过寒冬。(王石磊 马冀)